| 词条 | 低糖豆腐蛋糕 |
| 释义 | 材料【蛋糕体】 豆浆60公克、沙拉油85公克、低筋面粉100公克 玉米粉20公克、蛋白250公克、细砂糖90公克 【内馅】 红豆馅 200公克 作法1. 将豆浆、沙拉油拌匀，加入过筛後的低筋面粉、玉米粉拌匀至无颗粒状备用。 2 蛋白与细砂糖用电动搅拌器的中速打至呈光泽状乾性发泡即可。 3. 从作法2取1/3的蛋白量与做法1拌合後，再将剩馀的蛋白加入并用刮刀拌匀。 4. 取一个乾净的烤盤，铺上烤焙纸，将做法3倒入并用刮板抹平，放入烤箱以上火190℃/下火150℃，烘烤15~20分钟，取出放凉即为蛋糕体。 5. 将蛋糕体对切，把红豆馅抹在其中一层蛋糕体表面，再叠上另一层蛋糕体，切成长5公分，宽4.5公分之方形後，表面用烙铁烙印即可。 备注在烘烤蛋糕体时，烤箱温度不能过热，否则会影响蛋糕体出炉後的厚度 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。