邓祝三生于1902年，韶关董塘镇董中新大门村人，中国共产党党员。他于1925年参加农民协会，曾在北江农军学校读书，毕业后任第五区农民协会执行委员。1925年至1927年的仁化农民运动中，他是农民自卫军的负责人，打土豪分田地积极坚决，与土豪武装战斗时身先士卒勇敢机智。1927年，“四· 一二”反革命政变后，中共仁化县支部针对急转直下的险恶形势，决定派遣邓祝三等率领五区农民自卫军140多人与曲江、乐昌的农民自卫军汇合北上，支援武汉革命政府，讨伐蒋介石。后因汪精卫趋蒋，武汉国民政府叛变，邓即率农军返回。同年6月，和蔡卓文、梁展如率领农军攻破仁化监狱，营救出农会干部和革命群众80余人，不幸被捕。6月29日被国民党清党委员会杀害于仁化县城南较场。