邓以讃（1541～？）字汝德，号定宇。江西新建人。明隆庆五年（1571）张元忭榜进士第三人。授翰林院编修。邓以讃生有异质，好读书。年幼时，每见父亲与人论学，则牵衣尾随，间或出语惊人。父亲见他如此好学，便每天将其关进斗室读书。探花及第后，邓以讃时有匡谏，均不被采纳，便称疾归乡。后官至吏部右侍郎，力辞不就。邓以讃志操坚贞，品行端洁，学问醇笃。他与同乡陈道亨、衷贞吉有“江右三清”之雅号。著有《定宇先生文集》六卷等。