邓国用（1950－），1975年毕业于湖南师大政治系，毕业后留校任教。1980至1982年在厦门大学经济系就读《资本论》研究生，1996年晋升副教授。在本科教学方面，主讲的有：政治经济学，《资本论》，消费经济学，西方消费经济学，马克思主义消费经济学，消费者行为学，消费心理学，服务经济学，市场经济学等课程。在研究生课程方面，担任政治经济学方法论，消费文化学等课程的教学。

自1993年至今，任《消费经济》编辑部主任和责任编辑（《消费经济》杂志是全国经济类核心期刊，中国人文社会科学核心期刊，中国社会科学引文索引(CSSCI)来源期刊）。发表各类论文80多篇，其中包括不少《经济学动态》、《人民日报》、《光明日报》等全国一类期刊、报刊文章。参与过多项全国家级、省级研究，参与过《消费经济学》教材的1999年版、2003年版（全国“十五”规划教材，高教出版社）、2007年版（全国“十一”五规划教材，高教出版社）的编写，主编《消费经济学》2007年版的电子版辅导资料（高教出版社），主持《消费经济学》精品课程全套上网资料（湖南师大）的编写与制作。