材料：

新鲜牛柳、熟培根末、洋葱末、芜荽末、蛋黄、水瓜柳末、柠檬末、银鱼柳末、混合生菜。

做法：

(1)用搅肉机将牛柳搅成肉糜。

(2)混合生菜垫入盆内，将牛肉糜堆放在上面。

(3)将培根末、洋葱末、芜荽末、蛋黄、水瓜柳末、柠檬末、银鱼柳末分别装入小碟内作小

料，随牛肉糜一起上桌。

注意：

a．牛柳必须新鲜，搅肉糜时须注意卫生。

b．小料根据口味自由选择。