藏族饮食

“道食合”：藏语意即“石烧”，是藏区独有的野外食肉方法，其制作方法非常独特，极具地方特点和民族特色。

制作前，先捡一些比拳头小的鹅卵石洗净，垒起放在火上猛烧。然后把刚刚宰杀的新鲜羊的骨肉分离，并把肉割成小块，佐以食盐、花椒粉等调料拌匀，把羊肚洗净。待把石头烧红以后，就把拌好了调料的肉块装一小部分到羊肚内，随之装进几块石头，之后用手在外面反复搓揉羊肚，直至把肉块和石头装完，再用绳子扎紧羊肚口。随着肚内蒸气的增多、温度的升高，肚皮越胀越大，这时稍稍放掉一点气，不致把皮崩破，同时让其在草地上轻轻翻滚。待热气降温，肚内的石块停止跳动时，在肚皮上用刀划开一个小口，倒出积在里面的肉汁，然后将肚皮整个划开。至此，一道地地道道的草原野餐美食就做成了。品尝时，吃一块肉，喝一口汤，原汁原味，不油不腻，其滋味别具一格，妙不可言。