做刀豆炖猪腰的材料

刀豆炖猪腰做法

刀豆炖猪腰制作提示

做刀豆炖猪腰的材料

主料:猪腰子90克

辅料:刀豆(干)20克

调料:黄酒5克 盐1克 姜3克 胡椒粉1克 猪油(炼制)15克

刀豆炖猪腰做法

1.将刀豆洗净.把猪肾剖开洗净,切去白色肾孟,用清水法净掉尿臊味,下沸水锅中焯一下,捞出洗净,切片姜洗净切片.

2.锅烧热,加入猪油,待锅中油烧热,后加入姜片、猪肾片煸炒片刻,再加盐、料酒、胡椒、肉汤、刀豆,文火炖制至猪肾、刀豆熟透,盛入汤碗即成.

刀豆炖猪腰制作提示

本品需肉汤适量,口感更好.