原料：

材料：家鸽1只、党参10克、枸杞5克、瘦肉50克、生姜10克。调味料：盐10克、味精8克、胡椒粉少许、绍酒10克。

制法:

（1）家鸽杀洗干净，党参切段，枸杞泡洗干净，瘦肉切块，生姜去皮切厚片。

（2）锅内加水，待水开时，下入家鸽、瘦肉，用中火煮去其中血水，捞起冲洗干净待用。

（3）在瓦煲里放入家鸽、瘦肉、党参、生姜，注入清水、绍酒，用大火煲开后改用小火煲约2小时，调入盐、味精、胡椒粉，煲透入味即可食用。

特点:

煲汤时不能一直用大火，以免煲出的汤不清香。