菜系及功效：家常菜谱

当归苁蓉猪血羹

原料：当归15克，冬葵菜250克，肉苁蓉15克，猪血125克。

辅料：香油、熟猪油、葱白、食盐、味精各适量。

做法：

(1)先将当归、肉苁蓉洗净，加水适量，煮取药液待用。

(2)将冬葵菜(或以落葵叶代用)撕去筋膜，洗净，放入锅内，将待用的药液加入，煮至冬葵蒸熟时，将煮熟的猪血切成片或条，同熟猪油、葱白、食尽可能准备冷的食物(胡萝卜汤)，加热食川盐、味精、香油一并加入，混合均匀，趁热空腹食。

功效：养血润肠通便。

应用：适用于血虚肠燥的大便秘结。