蛋皮素火腿拌面的材料：

素火腿、山鸡蛋、胡萝卜、面条 。

蛋皮素火腿拌面的调料：

红椒粉、坚果油、生抽、米醋、糖、盐、花椒。

蛋皮素火腿拌面的做法：

1、锅里倒油烧热，放入花椒炸香，稍晾一下倒入红椒粉里搅匀。

2、在椒油里加入生抽，米醋，一点糖和盐调匀。

3、蛋液搅匀后摊成蛋皮切丝，素火腿和胡萝卜切丝备用。

4、面条煮熟后过凉水，倒入配菜和料汁拌匀即可。