主料

鸡蛋 150克 猪肉(肥瘦) 50克 小白菜 50克 韭菜 50克

调料

盐 2克 味精 1克 五香粉 1克 姜 2克 料酒 10克 植物油 100克

做法

1. 把鸡蛋打成蛋汁，摊成两张薄蛋皮；

2. 姜洗净切成末；

3. 韭菜洗净切成段备用；

4. 小白菜洗净剁碎；

5. 将猪肉剁末，加精盐、料酒、姜末调匀，加进剁碎的小白菜、韭菜段、五香粉、味精，搅拌成馅；

6. 把馅子摊放在蛋皮上，包好，做成蛋皮卷；

7. 锅上火下油烧至七成热，下入蛋皮卷，炸至呈金黄色时捞出，切成段，即成蛋皮春段。

营养功效

补血调理 壮腰健肾调理 肝调养调理 滋阴调理 气血双补调理 营养不良调理