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词条 蛋皮拌萝卜缨子
释义

原料:樱桃萝卜缨、鸡蛋。

调料:香油、盐、鸡精、醋、胡粉。

做法: 1、萝卜缨洗净飞水捞出过凉;

2、将萝卜缨切小段用盐、鸡精、香油、醋拌匀;

3、鸡蛋打散加入盐、胡椒粉;

4、将鸡蛋在锅中摊成薄薄的蛋皮;

5、取出后用刀切成小角,撒在拌好的萝卜缨上。

小贴士:萝卜缨

又名萝卜叶、莱菔叶、萝卜秆、莱菔菜、莱菔甲。萝卜缨的营养价值很高,纤维高,萝卜缨即萝卜叶,也称萝卜秆、莱菔莱、莱菔甲。其性味甘苦平,功用消食理气。《饮片新参》简要地说它能“生津利气,化湿排。

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更新时间:2024/12/23 12:56:12