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词条 蛋黄小餐包
释义

原料:

蛋黄3只、牛奶150毫升左右(好象还要少点)、酵母6~7克左右、面粉250克左右、白糖20克左右、盐1/2小匙、黄油10克左右

做法:

1、加热40左右,温热时候加酵母静置几分钟。

2、除黄油外所以材料混合成面团,然后慢慢加入黄油。

3、面团揉至光滑。

4、面团放容器里,进行第一次发酵,发酵至2.5倍左右。

5、取出发酵好面团,轻轻把气泡拍掉点,不能全放掉。

6、整形,装盘。175度大约30分钟左右。

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更新时间:2025/3/22 4:54:28