主料

西瓜皮、鸡蛋、番茄

调料

盐、味精、香油

制作

1. 西瓜皮削去外层青皮，去掉内层红瓤，切成细条。

2. 番茄切成片。

3. 鸡蛋打散。

4. 汤锅加水，放入瓜条煮开，然后再依次下入番茄片，淋入蛋液，加入盐、味精、香油调味即可。

提示

在淋入蛋液之前，可以在汤中加少量淀粉液，这样可以使淋入的蛋液不散。