蛋焗香葱土豆饭的原料：

土豆、香葱、鸡蛋、黑胡椒粉、剩米饭、蔬菜丁（或者胡萝卜、卷心菜等）

蛋焗香葱土豆饭的做法：

1、土豆切块入沸水中煮两分钟；

2、锅中热油，炒香香葱末；入米饭炒散；

3、加入土豆块，盐，黑胡椒粉炒均匀出锅；

4、微波容器底部和四周刷橄榄油；

5、铺好超好的米饭稍压实；

6、撒上一层黑胡椒粉和少许水；

7、倒入打散的蛋液，盖好盖子，开透气孔；