词条 | 淡奶油吐司 |
释义 | 简介淡奶油土司是一款具有奶香的烤制类面食。 制作方法【淡奶油吐司】(450g一条+6寸模花儿面包一个) 材料:金像高粉300g,低粉100g,蛋1个+牛奶共200g,淡奶油100g,糖50g(口重的可以多加),盐4g,酵母4g。 做法: 1.所有材料入面包机,两个发面团程序揉至可拉出大片不易破的薄膜。揉好的面团滚圆后入容器中盖保鲜膜置温暖处发酵至两倍大。 2.发酵好的面团取出排气,先分割出三份150g的面团,两次擀卷排入吐司模。(置温暖湿润处发酵至8分满,取出刷蛋液。烤箱预热170度,下层,45分钟。上色过深时盖锡纸) 3.剩余的面团分割6等份,排入抹了油的6寸蛋糕模。(置温暖湿润处发酵至2倍大,取出刷蛋液。烤箱预热180度,中层,25分钟。上色过深时盖锡纸) |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。