原料：

干淡菜100克、胡萝卜200克、苋菜50克、番茄200克、姜片1勺、鸡汤1升、蝴蝶面150克、芝士50克、胡椒碎半茶匙、盐1茶匙。

做法：

1、淡菜冲洗一下，用清水浸泡1小时。

2、蔬菜洗净，胡萝卜、番茄分别切块备用。芝士刨成丝丝备用。

3、锅中加适量的盐，烧开，下入蝴蝶面大火煮到面八分熟，捞出过清水备用。

4、加热鸡汤，加入胡萝卜、番茄、苋菜、姜片、淡菜，大火煮开。

5、转文火煮到胡萝卜软烂。

6、下入蝴蝶面，大火煮沸，加盐、胡椒碎调味，最后撒芝士丝即可。