单身煎鸡蛋

菜系:　家常菜

时间:

食材类型:　禽蛋

味道:　咸鲜

适宜季节:　无关

烹调类型:　炒菜

原料:

鸡蛋4枚，整葱2根，黄酱油、醋少许，黄瓜、胡萝卜切细片。

做法:

1、葱白葱叶分开切，切成三角段，放盘中待用。2、平底锅内倒入适量食用油，待油至八成热时，将鸡蛋打入。一面熟后，再煎另一面，如此将煎好的鸡蛋分别码入盘中。3、平底锅中的剩油不必倒出，将葱白放入，倒入适量的酱油、醋（不必放盐），放入黄瓜、胡萝卜片，急火，最后放葱叶。再将煎好的鸡蛋放入锅中，几秒钟后，关火装盘。