单鹏彦（?～1911），回族，一作丹鹏彦，河南祥符（开封）县人。辛亥革命烈士

单鹏彦“自少年便在茶肆、饭馆乞讨”。辛亥革命前开封成立了仁义会，志在光复中华。单鹏彦积极加入并任会区分部首领。1911年12月，革命军总部委他任敢死队队长，令其在22日夜率队埋伏于西南城坡新法校中，等待点火信号，进攻督署，不幸因事露被捕。张钟端、王天杰、李干公、张兆发、刘凤楼、张得成、崔德聚、李鸿绪、王梦兰、徐振泉、单鹏彦等11位同志，于12月23日凌晨分别慷慨就义于开封南关和西关，后由同盟会员沈竹白以慈善名义收殓尸体葬于南关义地。后人称之为河南辛亥革命11烈士。1935年，根据当时河南省政府会议决议，将11名烈士遗骨葬于一处，立碑纪念。。中华人民共和国成立后，开封市人民政府曾将烈士墓妥加修缮。1981年，河南省人民政府又将烈士墓迁至禹王台公园西北隅，将残旧的墓碑修补，重新竖立于烈士墓前，以便凭吊瞻仰。