| 词条 | 袋生豆芽生产新技术 |
| 释义 | 图书信息作 者：赵宝聚，靳保英 著 丛 书 名：出 版 社：金盾出版社ISBN：9787508241951 出版时间：2009-02-01 版 次：1 页 数：146 装 帧：平装 开 本：32开 所属分类：图书 > 科技 > 农业 内容简介由荣获河北省“技术培训先进个人”、“科技致富模范”称号的宁晋县豆芽总坊赵宝聚、靳保英编著。该书第一版1997年出版以来，受到广大读者欢迎，至今已发行15万册。作者根据近10年来豆芽生产品种的增加和豆芽生产技术的不断提高，对第一版进行了修订和补充。内容包括豆芽生产场坊的要求，袋生豆芽的工具设施，绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽、花生豆芽的袋生技术，用其他工具和容器生产豆芽的方法，豆芽激素的生物活性试验和含量测定等9个部分。 目录一、 豆芽营养与生产技术概述 二、 豆芽生产场坊的要求 （一） 豆芽生产场坊的选址与建设 （二） 豆芽生产场坊的温度管理与通风 （三） 豆芽生产容器的排放 （四） 豆芽生产场坊的排水和消毒 （五） 豆芽生产场坊必须有充足的洁净水源 三、 袋生豆芽的工具设施 （一） 塑料内袋的制作 （二） 油毡内罐的制作 （三） 保温槽的建造 （四） 育芽罐的总成 四、 绿豆芽的袋生技术 （一） 无根须豆芽的生态要求 （二） 无根须绿豆芽的培育流程 （三） 豆芽的最佳出罐期与去皮除杂方法 （四） 绿豆芽常见病害的防治措施 （五） 绿豆芽生产中常见问题解析 （六） 药物使用与豆芽质量的关系 （七） 关于恶循环性烂菜的防治 五、 黄豆芽的袋生技术 （一） 黄豆芽的袋生工艺流程及技术要点 （二） 黄豆芽生产中常见病症及其防治方法 （三） 黄豆芽和绿豆芽在生产方法上的区别 （四） 人为创伤对豆芽的影响 （五） 黄豆芽生产技术要点与注意事项 六、 黑豆芽的袋生技术 （一） 黑豆芽的产品特点及其对生产场所的要求 （二） 黑豆芽袋生工艺流程 （三） 黑豆芽生产中常见病症及其防治方法 七、 花生豆芽袋生技术 （一） 选种 （二） 漂洗 （三） 浸泡 （四） 人罐催芽 （五） 生产管理 （六） 采收 八、 用其他工具和容器生产豆芽的方法 （一） 瓷缸 （二） 木桶 （三） 水泥池 （四） 红砖培育豆芽新技术 （五） 绿豆芽席地生产技术 （六） 黄豆芽的其也生产方法 九、 豆芽激素的生物活性试验和含量测定 （一） 生物活性试验 （二） 含量测定 附录 附录1 绿豆检测等级标准 附录2 几个适合生产优质高产豆芽的优良绿豆品种 附录3 绿豆芽生产程序与时间安排表 附录4 黄豆芽生产程序与时间安排表 ·收起全部<< 前言随着市场对豆芽需求量的不断增大，对豆芽的质量和品位不断提高的需求，我国的豆芽生产逐步走向规模化、系列化和程序化。从事豆芽生产的人员已不再局限于少数菜农或专业户，广大农民、城市下岗职工、待业青年以及退休人员也积极地搞起了豆芽生产。豆芽生产行业正在逐步向知识型、科学型发展。 笔者从事豆芽生产多年，积累了一些经验，在给群众传授豆芽生产技术和培训豆芽生产人员，带领群众致富中做了一些工作，承蒙群众和组织的信任，被评为河北省技术培训先进个人、科技致富模范和三八红旗手。笔者出于“服务群众，回报社会”的愿望和责任，对自己多年从事豆芽生产的实践和一些豆芽生产同行的经验进行了总结，于1997年编写了《袋生豆芽生产新技术》，由金盾出版社出版，受到广大读者欢迎。近10年来，随着豆芽生产的品种不断增加和生产技术的不断提高，笔者为适应广大读者的需要，对《袋生豆芽生产新技术》第一版进行了修订，增写了黑豆芽、花生豆芽袋生技术，绿豆芽席地生产技术，黄豆芽的其他生产方法。现把《袋生豆芽生产新技术（修订版）》奉献给广大读者，希望能对广大豆芽生产者有所参考借鉴和帮助。 |
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