烹制材料

烹制工艺

烹制材料

材料：日本豆腐、虾仁、鲜菇、红萝卜、西芹，原只香菇、西兰花 　　　　

调料：鸡精、生粉、胡椒粉、海天金标蚝油、海天特级草菇老抽、糖

烹制工艺

1、将鲜菇、红萝卜以及西芹分别切成丁。

2、烧热油锅，放入鲜菇、红萝卜以及西芹，放鸡精，生粉，胡椒粉调味备用。

3、切开日本豆腐尖的一端，从尾部小心挤出，尽量保持完整，

4、将豆腐表面炸至金黄，沥油放凉，小心挖去中间部分成袋子状。

5、放入馅料，用烫软的葱或韭菜扎好袋口，大火蒸10分钟。

6、西兰花和原只香菇开水焯熟，沥干装碟，最后用蚝油，老抽，生粉，糖一齐打芡淋上即可。