原 料
操 作
扇贝丁、茼蒿。
水淀粉、葱姜蒜、盐、糖、鸡精、胡椒粉。
1、茼蒿洗净，扇贝丁用开水泡一下或用开水煮一下，煮过扇贝的水可以留下一些。
2、锅中烧油，炒香葱蒜，将茼蒿下锅，炒至茼蒿变色，将扇贝丁倒入锅中，可以适当加点煮过扇贝的汤，调中火扒。
3、扒约3~4分钟，加盐、糖、鸡精、胡椒粉，用水淀粉勾薄芡出锅。
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