原料：

大头菜丝300克、瘦肉200克、红椒青椒各1只、蒜片、白芝麻适量。

调料：

盐、生抽、老抽、料酒、淀粉适量。

做法：

1、瘦肉切成丝，调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀待用。

2、大头菜丝用水泡5分钟，去掉盐分。

3、锅中倒入油，快速划散肉丝，加入大头菜丝、红椒青椒、蒜片煸炒片刻盛出装盘。

4、在大头菜肉丝上撒上白芝麻即可。