我喜欢做蛋糕,喜欢吃蛋糕,用自己的双手变化出不同口味的蛋糕那是一种享受.

做蛋糕其实不麻烦,只要你把材料准备充足到时候做起来就很顺手,经常做做你就会觉得做蛋糕真的很有乐趣,而且最实际的是不用去外面买哦,自己做的又新鲜又好吃,不会比外面差反而比外面好,自己所用的材料都是最好,最新鲜的.

这款大理石雪纺蛋糕书上的方子很大,我重新修改了下方子,做了一盘蛋糕卷的分量,方子上是用中空摸,我没有,所以我就用烤盘做.

这款蛋糕非常的好吃,特点是很香,有香草的香味又有可可的香气,融合一体真是美味哦.

再配上自己喜欢的果酱,巧克力彩色糖,大人喜欢孩子喜欢,满足家人不同的口味.

材料:

蛋黄: 5个

细纱糖: 50克

色拉油: 65克

鲜奶: 65克

香草精: 3克

朗姆酒: 10克

低筋面粉: 90克

泡打粉: 2克

蛋白: 5个

细砂糖: 70克

白醋: N滴

盐: 2克

可可粉 10克

热水: 25克

制作:

1:蛋黄加50克细砂糖用打蛋器拌成淡黄色加入色拉油,牛奶,香草精,朗姆酒拌匀.

2:低粉,泡打粉过筛后加入拌匀.

3:蛋白加盐,白醋打成粗泡分3次加入细砂糖打成干性发泡.

4:将蛋白湖分2次加入蛋黄湖拌均匀成蛋糕湖 ,蛋白湖留着一点和可可粉拌匀.

5:可可粉加热水调均匀和少许蛋白湖拌和成可可面糊.

6:把蛋糕湖倒入铺着油纸的烤盘上.

7:把可可面糊倒在做法6蛋糕湖上用刮刀轻拌两下,用筷子画圈成大理石花纹.\\

8:烤箱预热175度中层烤30分钟即可.

9:取出倒扣在烤网上凉凉去掉下面的油纸,可做蛋糕卷,也可切块.

10:切块并配上果酱,彩色巧克力针.