材料：

烹制：

功效：

材料：

大芥菜500克、狗肚鱼500克、生姜2~3片。

烹制：

1、狗肚鱼宰净，去头、内脏，然后切为两段，用少许鱼露腌5~6分钟；大芥菜洗净，切段状。

2、在铁镬内加入清水1500毫升（约6碗水量），并投入适量食盐和生油，武火煮沸后，加入大芥菜，滚腍后，再加入狗肚鱼，滚熟后便可。快捷简单，可供3~4人用，亦汤亦菜。

功效：

大芥菜滚狗肚鱼汤应为春暖时常用的汤品。大芥菜气味甘苦，有宣肺豁痰、温中利气之功；狗肚鱼气味鲜美，有清润、健胃的作用，二者合汤，既清淡可口而不油腻，还辛甘之气解表邪祛湿热。