制作材料

做法

制作材料

材料：黑木耳（已泡发）、大白菜、排骨、姜片

调料：料酒、酱油、盐、白糖、鸡精

做法

（1）将已泡发的黑木耳去根洗净，捞出待用。

（2）将大白菜洗净捞出，放在案板上切开，待用。

（3）将排骨洗净捞出，放在案板上剁成小块，待用。

（4）再将排骨放入清水锅中，放上姜片焯开，捞出。

（5）烧锅倒油烧热，下入排骨翻炒翻炒。

（6）随后，加点料酒和一些开水煮开。

（7）接着，加点酱油、盐、白糖调味翻动一下，用中小火煮上一会。

（8）煮至汤汁快要收干时，合入大白菜和黑木耳翻炒翻炒，至大白菜断生。

（9）然后，加点鸡精炒匀，即成。