原料

焗过的生蚝300克，脆浆约400克，油味料等适量。

制法

1、先将生蚝用绍酒、精盐、麻油、胡椒粉拌匀，腌适当时间。

2、烧镬落油，待油烧至约150℃，将生蚝蘸匀脆浆，放入油里炸至金黄色，以脆为度，上碟便成。