原 料:
操 作:
发好的牦牛耳100克。
炼乳50克、色拉油1千克、脆皮糊100。
1、发好的牦牛耳切筷子粗、3厘米长的条；
2、锅内倒色拉油上火至四成热时，用牦牛耳条挂调好的脆皮糊下入油锅炸1分钟，定形后捞出；
3、待油温升至七成热，再下入定形的牦牛耳炸制，色泽金黄即可捞出装盘，跟炼乳上桌。
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