用料

做法

提示

准备2小时，烹饪30分钟，供三人份。

用料

芋头200克、中筋粉200克、低筋粉150克、白糖50克、香芋粉80克、油 适量

做法

1.芋头去皮、洗净、切块，隔水蒸熟，捣成泥。加入少许白糖，趁热拌匀。

2.中筋粉中加适量白糖和油，加温水和面。拌入香芋粉，与面团充分融合作为油皮，盖上保鲜膜静置1小时。取低筋粉加入适量油充分揉匀做成酥皮备用。

3.将油皮分成小份，揉圆压扁，包入一定量酥皮，收口后再压扁，卷起，从中间切开，从切口处压扁，在反面包入香芋泥，收口后放入180摄氏度烤箱烤30分钟即可。

提示

抹茶酥的做法与香芋酥相似，只需将香芋粉改为抹茶粉即可，包入的馅料可以按个人口味，也可以选择豆沙或者土豆泥等等。