词条 | 脆皮里脊 |
释义 | 脆皮里脊: 材料:西瓜皮、里脊肉、葱姜、生抽、白糖、黄酒、盐、淀粉、鸡精。 制作: 西瓜皮去掉外面的硬皮和里面的红壤,切成片。里脊切片放到碗里,加入黄酒、淀粉抓匀。锅内放油,爆香葱姜末,放入里脊片划散,看肉变白时,加点儿生抽、少许白糖、鸡精、盐调味,放入西瓜皮迅速翻炒几下,就可以出锅了。 特点:吃起来肉软软滑滑的,西瓜皮脆脆的。味道清淡,夏天吃起来非常爽口。还可以根据自己的口味,调汁沾着吃。 |
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