| 词条 | 脆皮肠芝士卷 |
| 释义 | 材料50克牛奶、200克高粉、鸡蛋、糖、盐、15克黄油、脆皮肠 做法1.将50克牛奶用微波炉中高火40秒钟 2.倒进去2克酵母拌匀倒入面包桶 3.而后，将200克高粉倒进去，再敲一只鸡蛋丢进去 4.选择模式一让它开始揉，揉得料成了团就倒进去15克糖粉、一克盐。揉到模式一停止了，就丢进去15克黄油选择模式八继续揉，重复模式八揉到面团成扩展阶段 5.而后发酵成2倍大，并且按下去不反弹。拿出来拍打排气，切割成40克一个滚圆。盖上保鲜膜松弛10分钟，而后擀成长方形，铺上芝士片（半片）再压上半根脆皮肠卷成圆柱形，封口朝上用到从中间切到接近底部（不要切断） 6.切面朝上摆盘，最后又发酵一个小时，刷蛋黄液180度，烤20分钟即可 |
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