菜系及功能:保健食谱 滋阴食谱

醋熘木耳卷心菜原料:水发黑木耳50克，卷心菜250克，精盐、味精、酱油、食醋、白糖、水淀粉、麻油、素油各适量。

醋熘木耳卷心菜的做法:

1)将黑木耳洗净后挤干水分；卷心菜去老叶，洗净后切成大片，沥水。

2)炒锅内放素油烧至七成热，放入黑木耳、卷心菜煸炒，再加精盐、酱油、白糖、味精，烧沸后用水淀粉勾芡，加入食醋和麻油，起锅装盘即可。

醋熘木耳卷心菜功效：滋阴养血，补气和中。适用于年老体弱、气血两亏者。