黄花鱼 300克【2条】醋 2大勺 木耳 50克 淀粉 适量
葱姜蒜 酱油 糖 盐 八角 料酒
1 将黄花鱼去鳞去鳃去内脏,洗净沥水。在鱼体两面切上横刀。
2 用盐擦透鱼身,再加入料酒,葱姜蒜,1勺醋腌渍20分钟。
3 在鱼身上拍上干粉。
4 煎锅放入少量的油,下入拍粉的鱼,煎至两面金黄。
5 下入八角炸香。
6 再烹入1大勺醋,岛上腌鱼的料汁。
7 加入酱油,糖 盐。
8 加入开水,没过鱼烧开。
9 放入泡发的木耳。烧开后转小火,焖至30分钟。
10 淀粉兑水成水淀粉备用。
11 鱼熟后盛出,
12 汤汁加入水淀粉烧至浓缩。
13 把汤汁浇在鱼上撒上香葱即可即可。