| 词条 | 醋浸海带丝 |
| 释义 | 基本信息菜系：鲁菜 口味：酸辣 烹饪方法：凉拌 烹饪时间：十五分钟 制作材料新鲜海带丝或盐浸海带丝一份量、红椒丝适量（点缀）、盐2克、味精3克、鸡精3克、陈醋10克、生抽3克、白糖3克、香油3克、辣椒油15克、蒜泥10克、花椒油5克 制作方法1、将新鲜海带丝切成约10-15厘米长的段备用。若是盐浸海带丝，则需要提前用清水泡约10个小时，完全的泡去盐分，并让海带充分的胀发起来，然后备用。 3、海带可以生拌，也可以用开水略微的烫熟再拌。如果用开水烫的话，捞起来后需要立即用冷水透凉，这样才会尽量保持海带绿绿的颜色。 4、将备好的海带依次调入以上调料后，均匀的搅拌均匀，最后淋上辣椒油，撒上葱花和红椒丝，即可上桌食用。 菜品特点海带里面含有很多的矿物质和身体所必须的维生素，常食用海带，可以有效的延缓衰老，防止脱发秃顶等，很有效果 |
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