制作材料：

特色：

制作方法：

口味：酸辣味 工艺：烧

制作材料：

主料：银耳(干)50克

调料：醋15克,黄酒10克,香菜3克,大葱3克,香油1克,盐2克,味精1克,胡椒粉3克

特色：

鲜香清口，酸辣解腻。

制作方法：

1. 水发银耳择洗干净，掰成小朵；

2. 银耳放入沸水锅内焯一下，放入大汤碗内；

3. 汤碗放在火上，倒入清水，加入精盐、味精、绍酒、胡椒粉，待汤开；

4. 加入醋、葱丝，立即倒入盛银耳的大汤碗内，淋上香油，撒上香菜末即成。