材料：

做法：

材料：

羊排 大葱白 姜丝 蒜瓣 干辣椒

调料：生抽2勺 老抽2勺 盐1小勺 葱姜蒜辣粉 花椒面 啤酒

做法：

1、准备材料。

2.准备调料。

3、大葱切丝 姜切丝 蒜拍扁。

4.羊排切数小段。

5.锅中加冷水，可以多一些，放入羊排。

6.然后开盖煮至出现浮沫。

7.再把浮沫捌清。边煮边捌干净。

8.再加入一部分大葱丝 姜丝 蒜。

9、然后撒些葱姜蒜辣粉和花椒粉。

10.盖盖小火焖煮1个半小时。

11.煮至差不多收汁，开盖倒入另一半的葱白丝 老抽 生抽 啤酒翻炒片刻。

12.最后调入盐和蔬之鲜即可。

去除羊膻味的方法：

1、冷水下锅煮羊肉。

2.一直开盖煮至血水和浮沫出现并捌清。

3.加入葱白和花椒粉。