原料：藕1节、姜3片、小葱4根、黄豆酱1勺。

做法：

1、姜切丝，葱切末，备用；

2、藕去皮切片，冲洗一遍后，用加了白醋的清水浸泡10分钟；

3、锅中倒适量油，下入姜丝煸炒1分钟后，下入葱末，转小火，炒出香味来；

4、倒入藕片，加盐调味，翻炒2分钟后加入1勺黄豆酱，继续翻炒均匀，再炒2-3分钟至藕片熟即可。