材料:

做法:

材料:

牛肋条900公克，干香菇适量，卤料：15公克，中式牛骨高汤3500cc，蚝油40cc，酱油膏40cc，青葱35公克，红葱头35公克，肉桂粉8公克，甘草片8公克，蒜末45公克，米酒45cc，盐15公克，糖15公克

做法:

1.牛肋条洗净，修剪肋条上多余的肥油并以厨房纸巾擦干表层水分，与所有腌料充分拌匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏约2小时至入味；干香菇以冷水泡软后去蒂备用。

2.将所有卤料放入锅中，以中小火煮至滚沸，放入做法1的牛肋条，与腌料一起卤煮约25分钟，取出切块摆盘，再放入作法1的香菇卤煮至再度滚沸即可。