主料
调料
类别
口味
食物做法
洋葱 1000克
小麦面粉 100克 色拉油 100克 辣椒(红、尖、干) 5克 香叶 2克 盐 12克 味精 2克 胡椒粉 1克 各适量
私家菜 感冒调理 健脾开胃调理
葱头味浓，入口滑润，油而不腻。
1.黄皮葱头切成3毫米粗的丝；干辣椒洗净，去蒂、籽。
2.煎盘内放入色拉油，用旺火烧热，下入葱头丝、干辣椒及白胡椒粉翻炒，炒至葱头丝呈深棕色，均匀地撒入过箩面粉，再炒出香味，倒入汤锅内。
3.素汤1500毫升倒入汤锅内，用旺火烧开，加入精盐、味精、香叶，调好口味，撇去浮沫即成。
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