原料

水发大乌参2只，酱油20克，料酒20克，大葱10克，鸡汤500克，盐5克，味精少许，葱姜油80克。

做法

1、将大乌参用鸡汤靠好。锅内放葱姜油，烹入酒、酱油、鸡汤，放入乌参开锅勾芡。

2、大翻勺，倒人盘中即可。

特点软而不糯，口味咸鲜、醇厚。