原料：

·老豆腐 ·香葱 ·盐 ·料酒 ·白酱油 ·鸡精

作法：

1、老豆腐洗净，切成5cm长、2.5cm宽、0.8cm厚的块（俗称骨牌块儿）。 2、香葱择洗干净，切成葱花。 3、炒锅洗净，放清油烧热，将油倒出，继续填清油，热锅凉油将豆腐放入锅中，两面煎微黄色，撒上葱花，待葱香味出来后放盐、料酒、白酱油、鸡精，调好口味即可。