原料

做法

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原料

鸡蛋2个、面粉250克、胡萝卜1/2根、香葱1小把、清水适量、盐2克、油少许。

做法

1、准备好食材；

2、胡萝卜去皮，用刀切成大块，放入料理盒中；

3、用压蒜器把胡萝卜块压成细末备用；

4、取一个深口大碗，倒入面粉，磕入鸡蛋，倒入适量清水；

5、用手工打蛋器把鸡蛋、面粉、清水拌匀，倒入少许油再次拌匀；

6、直至把面粉拌成均匀流速的面糊，静置备用，香葱洗净后切成葱花；

7、把葱花和胡萝卜末倒入面糊中，拌匀；

8、平底锅烧热，擦上一层薄薄的油；

9、倒入面糊，转到平底锅，让面糊均匀铺满锅底成圆饼状，盖上锅盖，小火焖至表面凝结；

10、小心地用晃动平底锅，发现鸡蛋饼可以自由移动了，迅速翻面，再盖上锅盖，把另一面也焖至凝结就成。

友情提示

鸡蛋饼中加的果蔬菜可以根据自己的喜好来定，也可以把鸡蛋饼做成甜味，卷大葱吃也很过瘾，但记得吃完一定要漱口，保持口气清新哦。

加入鸡蛋饼中的果蔬菜要切成细末口感才好。

加入清水不要一次加足，慢慢加至合适为止，做好的面糊要细滑无颗粒且有均匀流速。

做好的鸡蛋饼可以配合番茄酱食用，酸酸甜甜很开胃。