菜肴简介

食材明细

做法

菜肴简介

制作难度：普通

所需时间：廿分钟

菜品口味：咸鲜

主要工艺：爆

主要食材：猪肉类

食材明细

蹄筋

香菇

猪肉片

葱姜结

料酒

生抽

白糖

湿淀粉

高汤

做法

1.泡发好的蹄筋沥水，放入6成热的油锅中过一下捞出，在放入开水锅中焯一下捞出。

2.下入整葱过油，炸至浅金黄色捞出么，底油倒入肉片。

3.水发香菇和蹄筋煸炒，倒入高汤、生抽、料酒、白糖、鸡精和湿淀粉勾芡，用微火将蹄筋入味装盘。