| 词条 | 葱拌蜇皮 |
| 释义 | 主料海蜇皮 200克 辅料黄瓜 100克 大葱 50克 香菜 10克 调料盐 5克 酱油 10克 香油 10克 白砂糖 3克 味精 3克 各适量 类别私家菜 清热解毒调理 利尿调理 肺调养调理 便秘调理 口味色黄、味鲜、脆嫩。 食物做法1.大葱洗净后切成3厘米长的细丝；香菜洗净，切成3厘米长段。 2.嫩黄瓜洗净后先斜切成薄片，再切成3厘米长的细丝，放入碗内撒上半汤匙精盐拌匀。 3.海蜇皮洗净，切成3厘米长的细丝，放开水中稍烫一下即捞出，放盆内加入冷水浸泡两小时。 4.黄瓜丝挤去水，放盘内，蜇皮丝捞起，挤去水分，放在黄瓜丝盘内，将葱丝、香菜段加在海蜇皮丝与黄瓜丝上，再加入白糖、精盐、酱油、香油和味精，拌匀即成。 |
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