主料

调料

类别

食物做法

主料

猪肉(肥瘦) 500克 鸡蛋 500克

调料

植物油 25克 料酒 10克 白砂糖 3克 酱油 5克 盐 4克 五香粉 2克 八角 2克 大葱 5克 大蒜 5克 姜 3克 各适量

类别

私家菜 营养不良调理 补虚养身调理 贫血调理

食物做法

1. 将猪肉洗净切薄片；

2. 鸡蛋煮熟去壳，在每个蛋上扎几个孔；

3. 姜去皮切丝，大蒜切薄片；

4. 炒锅注油烧热，下入姜丝、蒜片爆香，放入猪肉片、鸡蛋、酱油、料酒、精盐、五香粉、白糖煸炒至肉片呈酱红色，加大料、葱段、水煮至鸡蛋入味、外皮呈酱红色即可。