| 词条 | 春笋炖鱼 |
| 释义 | 春笋炖鱼简介营养分析 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管等等疾病患者可经常食用； 2.鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳； 3.鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 食材 主料笋200g 鱼500g 配料生抽50ml 生姜10g 糖10g 盐5g 葱花10g 料酒10ml 耗时制作时间半小时-1小时 春笋炖鱼做法1、 把笋洗干净，切成丝 2、 把鱼和生姜放进油锅里炸到两边金黄 3、 加入笋、料酒 4、 加入适量的生抽 5 加入盐、糖和适量的清水6慢慢的把鱼翻个身 7 用大火烧五分钟至锅内的汤汁沸腾，然后转为小火慢炖十分钟 8 撒上葱花，收一下汤汁即可 注意事项鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。 |
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