原料：

配料：

做法：

温馨提示：

原料：

春笋、香肠；

配料：

红辣椒、盐、鸡精、生抽；

做法：

1、将笋切薄片。

2、入开水中煮5-8分钟，去除草酸，捞起过凉水，滤干水分。

3、香肠切片。

4、红椒切丝。

5、坐锅热油，下香肠煸炒出油。

6、下焯好的春笋同炒。

7、加红椒，盐，调味。

8、加生抽，鸡精，即可出锅。

温馨提示：

因竹笋含有草酸，所以要用开水煮过，否则有涩味。