主料：蚕豆、银杏

辅料：鲜百合、葱、姜

调料：盐、味精、料酒

烹制方法：

1、将蚕豆、银杏过开水焯烫后取出备用；

2、葱姜拍烂后加入料酒、清水，腌制片刻取葱姜水，加盐、味精、淀粉制成调料汁；

3、坐锅点火倒油，放入蚕豆、银杏、百合翻炒，倒入调料汁，大火炒匀即可。

特点：色彩鲜艳，营养清淡。