做法：

将威化纸用刀切成细丝（越细越好）。

将虾胶调味后分成10份搓捏成椭圆形，粘上威化纸丝。

做成春蚕形状。锅内加油，烧至4~5成热，

放入“春蚕”炸熟，捞出沥干油分，装盆。

将鱼翅用顶汤煨好后，捞出，摆在春蚕上即成。