书 名：创意食品造型
作 者：东方食艺组织 编写
出 版 社：化学工业出版社
出版时间：2009-4-1
版 次：1
页 数：78
字 数：90000
印刷时间：2009-4-1
开 本：16开
纸 张：铜版纸
印 次：1
I S B N：9787122046123
包 装：平装
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本书介绍了中式平面盘饰、中式立体盘头、新式时尚盘饰和西式盘头共八十余种造型，所选题材广泛，实用性强。
第一部分 基础知识
一、菜肴盘饰知识
二、常用部件的制作方法
第二部分 中式平面围边
富贵金鱼
毛丹金鱼
蝴蝶双飞
恋人心语
两情相悦
牵手
日出
三角花饰
太阳花
同心缘
团圆